作为一个美食爱好者，我一直对闽菜中的淡糟鲜竹蛏情有独钟。每次品尝这道菜，就仿佛能感受到闽菜文化的独特魅力在舌尖上跳跃。淡糟鲜竹蛏可是有着深厚的历史底蕴呢，它是闽菜中的传统佳肴，在福州地区备受喜爱。

这道菜的蛏肉丰腴脆嫩，糟香浓郁，鲜美清甜，真的是让人回味无穷。每次我看到这道菜上桌，那洁白的蛏肉和浓郁的糟香气息，就像有一种魔力，瞬间勾起我的食欲。我想，对于每一个热爱美食的人来说，这样一道充满地方特色的菜，都是难以抵挡的诱惑。

你们有没有过这样的经历，在品尝一道美食的时候，会好奇它是怎么做出来的？我就有，所以今天我也给大家分享一下淡糟鲜竹蛏的做法。

• 🍲 美食名称：淡糟鲜竹蛏

• 🥬 所需食材：竹蛏750克、冬笋8克、香菇（鲜）、淀粉5克等（可根据个人口味适量添加）

• 🌶️ 调料：淡糟等（可根据喜好加入适量葱蒜等调料增加风味）

• 📋 制作步骤：

• 用刀顺竹蛏嘴旁割两刀，剥壳取肉。

• 剔去肚、线、膜，每只蛏肉均从中间片成两片。

• 把冬笋切成合适的块状，香菇提前泡发好。

• 锅中加入适量油，放入处理好的食材进行翻炒。

• 加入淡糟等调料，继续翻炒至均匀入味。

• 最后加入淀粉勾芡，使汤汁浓稠地包裹在蛏肉上。

淡糟鲜竹蛏是福州地区典型的糟香风味的佳肴，在当地，这道菜可是宴席上的常客。它的别名就叫淡糟炒鲜竹蛏，名字简单直接，就像这道菜的风格一样，不花哨但充满诚意。

这道菜的魅力就在于它把竹蛏的鲜美和糟香完美地融合在一起。每次我和朋友聊起美食，这道菜总是能引起大家的共鸣。我想知道你们有没有吃过这道淡糟鲜竹蛏呢？有没有什么特别的感受？如果有自己独特的烹饪小技巧也可以分享出来呀。希望大家点赞、评论并转发，让更多的人了解这道美味的闽菜。

#闽菜 #淡糟鲜竹蛏 #福州美食 #传统佳肴 #美食推荐