在美食的世界里，虾一直是备受喜爱的食材，而白炒虾球更是虾类菜品中的一颗璀璨明珠。传说在很久以前，沿海地区的渔民们在丰收的季节，为了庆祝满载而归，便用新鲜的虾制作出了这道白炒虾球。渔民们将虾处理成球，简单地用白炒的方式烹饪，保留了虾原本的鲜味，这种做法迅速在当地流传开来。

我每次吃到白炒虾球，就仿佛能感受到大海的气息。那鲜美的虾肉，Q弹的口感，就像在舌尖上跳舞。每一颗虾球都充满了大海的馈赠，这是一种简单却又极致的美味。对于像我这样热爱美食的人来说，白炒虾球不仅仅是一道菜，更是一种情怀。它让我想起那些在海边生活的人们，他们对食物的尊重和热爱，都融入到了这道菜里。

你们有没有过这样的经历，当一道美食摆在面前，你会迫不及待地想要品尝？白炒虾球就是这样一道能勾起人无限欲望的菜。它的色泽，它的香气，都在向你诉说着它的美味。而且，这道菜制作起来并不复杂，只要掌握了一些小技巧，你也能在家做出美味的白炒虾球。

• 🍲 美食名称：白炒虾球

• 🥬 所需食材：大明虾500克、冬笋3片、香菇2朵、西红柿半个、青椒半个、大蒜头2瓣、葱白2根、蛋清半个、精盐、白糖、料酒适量，干淀粉、湿淀粉、味精少许

• 🌶️ 调料：精盐、白糖、料酒、干淀粉、湿淀粉、味精

• 📋 制作步骤：

• 大明虾处理干净，去壳去虾线。

• 用蛋清、精盐、白糖、料酒、干淀粉将虾腌制。

• 冬笋、香菇、西红柿、青椒等配菜洗净切好。

• 锅中倒油，油热后放入腌制好的虾球翻炒。

• 加入配菜继续翻炒。

• 最后用湿淀粉勾芡，加入味精调味即可。

白炒虾球是一道闽菜，在福建当地，这道菜常常出现在各种家庭聚会和宴会上。有传闻说，当地有一位厨师，他做的白炒虾球特别鲜美，吸引了很多人前来品尝。他把这道菜的做法传授给了很多人，使得白炒虾球在当地更加流行。

这道菜也有一些别名，比如“清炒虾球”，因为它的烹饪方式主要是清炒，突出了虾球的鲜美。

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