在美食的世界里，每一道菜都像是一个带着故事的精灵，而白炒七星片就是闽菜这个大家族里一颗璀璨的明珠。我一直好奇，那些能把普通食材变成盘中佳肴的厨师，是如何将白炒七星片做得如此诱人的呢？这道菜可是有着深厚的闽菜底蕴呢。

白炒七星片出自闽菜，闽菜可是八大菜系之一，有着独特的风味。在福建当地，闽菜是家家户户餐桌上的常客，也是宴请宾客时的拿手好菜。白炒七星片这道菜，在当地的宴席上可是备受欢迎的。据说，每当有重要的节日或者家庭聚会，这道菜一上桌，那鲜香的味道瞬间就能勾起大家的食欲。

这道菜还有一些别名呢。不过它最常用的名字还是白炒七星片。它的名字由来也是很有趣的，因为这道菜的主要食材和独特的制作方式，“白炒”体现了它的烹饪手法，“七星片”则是和食材的某种特征相关，具体可能和食材的形状或者是选取的部位有关哦。

我第一次品尝白炒七星片的时候，就被它那独特的口感所征服。鲜嫩的鱼片，搭配上精心调配的调料，每一口都充满了惊喜。这道菜的制作看似简单，其实有着很多讲究。

• 🍲 美食名称：白炒七星片

• 🥬 所需食材：鲡鱼一条（750克）、香菇3朵、葱白2根、熟冬笋25克、蛋清半个、干淀粉15克、精盐、味精适量、料酒、生姜、白糖、胡椒粉、香油少许

• 🌶️ 调料：精盐、味精、料酒、生姜、白糖、胡椒粉、香油

• 📋 制作步骤：

• 先将鲡鱼清洗干净，去掉鳞片和内脏，切成薄片备用。

• 将香菇、葱白、熟冬笋等配料准备好。

• 把鱼片用蛋清和干淀粉拌匀。

• 热锅凉油，加入适量的油，油热后放入鱼片滑炒。

• 再加入香菇、葱白、熟冬笋等配料一起翻炒。

• 加入精盐、味精、料酒、生姜、白糖、胡椒粉、香油等调料调味，翻炒均匀即可。

这道菜真的是充满了闽菜的特色，每一口都能让你感受到闽菜的魅力。亲爱的朋友们，你们有没有品尝过这道美味的白炒七星片呢？快来评论区分享你们的感受吧，也别忘了点赞和转发哦。

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