小龙虾：曾经的害虫如今的美食，怎么做到的？

我一直觉得，小龙虾是美食界的一个传奇。你能想象吗？在17世纪的北美洲，小龙虾泛滥成灾，人们把它当作害虫看待，甚至吃小龙虾被视为一种惩罚人的残忍手段。可如今，它却摇身一变，成为了全球无数人喜爱的美食。

每到夏天，小龙虾就像一位超级明星，霸占着餐桌的C位。不管是在热闹的大排档，还是温馨的家庭聚餐，只要有小龙虾的身影，就仿佛有了欢乐的氛围。麻辣小龙虾、十三香小龙虾、蒜蓉小龙虾、油焖小龙虾……光是听到这些名字，口水就忍不住要流下来了。

小龙虾原产于美国南部和墨西哥北部，上世纪30年代经日本引入到我国。它有着极强的生存和繁殖能力，哪怕在污染的水环境中也能生存繁衍。不过，现在我们吃到的小龙虾，大多是来自各地养殖基地的健康产品啦。

我记得有一次，和朋友们一起去吃小龙虾。大家围坐在一起，边剥边吃，欢声笑语不断。那鲜嫩的虾肉，麻辣鲜香的味道，真的是让人欲罢不能。而且，现在小龙虾的价格也很亲民呢，100元钱在菜市场就能买到好几斤鲜活的小龙虾。

对于喜欢吃小龙虾的朋友来说，自己动手做也是一种乐趣。

• 🍲 美食名称：小龙虾

• 🥬 所需食材：小龙虾、洋葱、青椒、黄瓜、香菜、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、大葱、冰糖、盐、蚝油、十三香等（可根据个人口味调整）

• 🌶️ 调料：盐、蚝油、十三香、冰糖等（可根据口味添加辣椒等调料）

• 📋 制作步骤：

• 小龙虾加水放一勺食用盐，泡半小时，用刷子刷干净，再换清水。

• 切好食材（洋葱、青椒、黄瓜、香菜）。

• 锅内热油（油多一丢丢）下姜片，倒入小龙虾，微炸3分钟左右。

• 加入蒜瓣、干辣椒、八角、花椒、大葱，冰糖，盐，蚝油，十三香，翻炒均匀。

在它的发源地美国，每年还会举办“小龙虾节”呢。小龙虾在国内也有不少别名，比如克氏原螯虾，这是它的学名，是根据其所属的种类命名的。

吃小龙虾的时候也有一些小争议，有人说小龙虾很脏，重金属超标，浑身长满寄生虫。但实际上，只要处理得当，选择正规来源的小龙虾，就可以放心享受美味啦。

大家有没有什么独特的小龙虾吃法呢？快来评论区分享吧，也别忘了点赞和转发哦。

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